ぬか漬け
私は家事の中で自炊が大の苦手
いつやるのかって位、一人暮らしをしてから殆どやらず
外食、中食が中心で、３食パンでもいい位
小麦が大好きで、米は気が向いたら食べるという感じだった
こんな生活いい訳ないけど、慣れた生活は手放せない
それにどうしても、自分の為に食事を作りたくなかった
でも、年々ひどくなるアレルギー症状や増えていく病気が気になった
年のこともあるけれど、やはり身体は食べ物の影響を受ける
今更ながら、大事なこと
まず、”ぬか漬け”から始めることにした
若いころ、少し作っていた時期があるが
ほぼ毎日ぬかどこに素手を入れてかき混ぜる
しばらくサボるとかびる
たまに塩追加、ぬか追加、トウガラシ投入
それが、面倒になり段々とやらなくなった
今は、スーパーなどで出来上がったぬかどこが売っている
しかも、パックに入ってそのまま使える便利さ
そこへ野菜を入れるだけなので、久しぶりに作りたくなった
ぬか漬けは、日本人の伝統的な食事の一つ
日本人の腸内環境にはこれが一番合っているのは納得
先人に感謝
